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今天小鹅用山药来分享一道新吃法，简单家常，营养又美味。山药营养价值非常丰富，耳熟能详的就是，滋阴健脾、养胃安神，男女老幼吃都非常不错。具体有哪些价值，大家可以去网上查一下哦。下面先来看具体做法吧。
【所需食材】4根山药、1把青菜、3个鸡蛋、盐、胡椒粉、小磨香油
【具体做法】
1、首先把山药去皮、拍碎、切成末。很多人对山药非常容易过敏，山药汁液溅到皮肤上，会起疙瘩特别痒，所以削皮的时候，尽量戴上一次性手套哦
2、锅中加入2碗清水，大火烧开之后，倒入拍碎的山药，不停搅拌，烧开后再小火煮5分钟。山药中含有大量淀粉，水量合适的前提下，很容易煮稠，像粥一样浓郁。如果水多了，就煮不稠，像汤一样，可以倒半碗水淀粉勾芡一样，就会浓郁一些，味道也非常的好。
3、煮好后，淋入蛋液小火煮至浮起。
4、再撒上切好的青菜丝，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，煮1分钟。
5、出锅后淋一点小磨香油就可以喝了。香浓美味，简单又好喝。一大盘上桌，一家人你一碗我一碗，很快就喝光了，大人孩子都喝得香喷喷的。
同样的原理，我们也可以用芋头这样做，芋头里也含有大量的淀粉。我们可以把芋头蒸熟或者炒熟，然后压成芋泥，加水煮稠，加点青菜丝，再进行调味，特别的好喝。感觉是我喝过的最好喝的汤了。
今天的分享到这里就结束了，觉得不错的可以收藏起来试一下哦。我是小鹅，每天分享美食做法和相关知识技巧，我的主页也有视频教程，如果您对美食有什么建议，可以在评论区留言和我互动哦，感谢您的阅读，明天再见哦，拜拜